El uso de la servilleta tal y como hoy lo entendemos, para el aseo y la higiene del comensal, es relativamente reciente en términos históricos. Es verdad que ya en tiempo de los romanos, cuando todavía no había manteles, sí existían las servilletas, aunque no para el uso común de hoy en día: a los comensales se les hacía entrega de una especie de pañolón, pero no para asearse con él sino para envolver en él, al término del ágape, los restos que quisieran llevarse a su casa.
En los tiempos medievales,
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